長崎県大村市の郷土料理「大村寿司」をお土産にいただきました。
わたしは長崎県出身なのですが、もうかれこれ20年ぐらい大村寿司を食べていません。(もっとかな) 帰省の際に久しぶりに食べましたので記録を残しておきます。
戦国時代から大村市に伝わる歴史のある寿司なんですよ～。
【in長崎】
長崎県大村市の郷土寿司。戦国時代から伝わる500年の歴史ある押し寿司。「長崎 お土産」で検索して1ページ目に出てくるサイトのどれにも紹介されていない。ちょっとびっくり。お土産や旅行関係は個人ブログのほうが参考になる気がする･･･ pic.twitter.com/mjnKflJ0AS
— 嶋田コータロー (@SRokota) June 13, 2019
大村寿司は長崎空港でも買えますよ
大村寿司は長崎空港でも販売されています。
「大村寿司をお土産に買いたいけど、実店舗まで行く時間がない！」「大村寿司を空弁にして(駅弁ならぬ空弁)、飛行機の中で食べたい！」そんな人は長崎空港でも売っているので安心してください。
わたしがいただいたのは「元祖大村角ずし やまと」の大村寿司。2階のお土産売り場にて、上写真のようなかんじで置いてありました。緑色の包装紙が目印。
- 店名：やまと
- 容量：5個入りと10個入り
- 値段：5個入り756円、10個入り1,512円
＊2019年6月時点の情報です
＊お土産コーナーには、他店の大村寿司もあるかもしれませんので見てみてください
やまとの大村寿司。シャリの硬さと酢のきき具合が絶妙！
10個入りをいただきました。中身がお米ということもあり、けっこうずっしりしています。
開封すると、錦糸卵が散らされたキレイな寿司がずらり！写真ではわかりづらいですが、角ずしの10個入りとなっています。
あー、懐かしい味。この味ばい。子供のころに食べた味は忘れませんね。シャリがちょっと固めで酢の味はきつくない。
具材はゴボウ、奈良漬、カマボコ、かんぴょう、しいたけなどです。地元の郷土食でなじみがあるということもあり、余計に美味しく感じられます。
飽きずに食べられる庶民的な味わいの押し寿司。おいしかったです！！
シャリづくりは店主さんが1人でやっておられるそうですよ。以下のサイトで「大村角ずしやまと」の店主さんのインタビューや大村寿司の作り方が読めます。
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