園田屋の柿求肥を食べてみた！明治時代に作られた上品な求肥の和菓子

こんにちは、ご当地土産に目がない嶋田コータローです。

柿好きの人に一度は食べてもらいたい熊本土産を見つけました。

熊本銘菓・朝鮮飴をつくる園田屋のお菓子「柿求肥」です！干柿をあじわっているかのようで、昔懐かしい気分になりました。

柿求肥を食べてみたいと思っている人の参考になればと思い、食べた感想などを紹介していきます～。

園田屋の柿求肥ってどんなお菓子？

1903年(明治36年)に作りだされた、園田屋の餅菓子。名前のとおり、柿の味がする求肥(ぎゅうひ)の和菓子です。

求肥とは、もち米に砂糖や水飴を加えて練ったもの。なので、柿求肥はモチモチした食感があります。

ちなみに柿求肥のベースとなっているのは、園田屋の代表銘菓・朝鮮飴です。朝鮮飴に工夫をこらし、干柿を加えてつくられています。

「朝鮮飴ってどんなお菓子？」と気になる人は以下を読んでみてください^^

パッケージや菓子の栞にド～ンと描かれている柿。

栞には「肥後(現在の熊本県)特産の柿の風味を生かし･･･」と書かれています。

熊本県が柿の産地だったとは知らなかったなぁ。

箱の中は真っ白！この白い粉の正体は砂糖です。砂糖がたっぷりまぶされていて、かなり甘そう～。

ちなみに、園田屋の朝鮮飴・れもん飴の箱の中も真っ白なんですけど、そちらは片栗粉です。

柿求肥の大きさや厚みはこのぐらい。パクッとひと口で食べました。ん～、やわらかいモチモチ感がいいですね。

食べはじめは柿の味がしないのですが、噛むごとに柿のねっとりした味わいが感じられます。干柿を食べてるみたいだ～。

柿の求肥に砂糖がまぶされていて、しっかり甘い。素朴な味でいくつでも食べられます！

とくに年配の人に喜ばれそうな、上品な餅菓子ですね～。

こういう食べ方をしてもいいのかと不安になりながら、まぶされている砂糖を水で落としてみました。

砂糖の下に隠れていたのはキレイな柿色。こうやって見ると、求肥に干柿が練りこまれているのがよくわかりますね。

砂糖がついてなくても十分甘くて美味しかったですよ！

熊本市にある園田屋の店舗や園田屋ヤフーショッピングで買えますよ。

＊賞味期限は45日

和菓子モール-九州

園田屋の朝鮮飴とれもん飴も食べました。園田屋のお菓子は3種類なので、全部食べたことになります。制覇！笑

以下からそれぞれのお菓子を食べた感想を読めますよ。