こんにちは、長い歴史をもつお土産に目がない嶋田コータローです。
九州・熊本県に400年以上の歴史をもつ和菓子があるのを知ってますか？
その名前は「朝鮮飴(ちょうせんあめ)」。創業1582年の老舗・園田屋がつくっている餅菓子です。
小学生のときに初めて食べて以来、想い出のお土産菓子としてずっと心に残っています。久しぶりに購入して食べましたので、写真や食べた感想を記録しておこうかと。
「園田屋の朝鮮飴を食べてみようかな」「食べた人の感想を聞きたい」。そう思っている人の参考になれば嬉しいです。
それでは紹介していきます～。
園田屋の朝鮮飴ってどんなお菓子?
冒頭に書いたように、朝鮮飴は餅菓子なんです。飴(あめ)と書かれているけど、お餅。
正確にいうと求肥(ぎゅうひ)です。＊求肥とはもち米に砂糖や水飴を加えて、練ってつくられたもの。
朝鮮飴の由来は、豊臣秀吉の時代にまでさかのぼります。1590年代の朝鮮出兵に参加した熊本の大名・加藤清正が兵糧として持参したことから、朝鮮飴と名づけられたそうです。
その後もずっと名前を変えずにいて、いまでは熊本を代表する銘菓・お土産として知られています。400年以上の歴史、すごい～！
熊本城の銀杏の木に由来(?)
パッケージに描かれているお城と銀杏(いちょう)の葉。
おそらく、これは熊本城とお城に植わっている銀杏の木をイメージしているんじゃないかなぁ。(園田屋の公式サイトには説明されていないので、わたしの推測になりますが)
加藤清正が熊本城に銀杏の木を植えたといわれています。熊本城は別名・銀杏城とも呼ばれてるんですよ。
朝鮮飴の食べ方は？
箱を開けてみると･･･、中身が真っ白！
白い粉の正体は片栗粉なんです。かなりたっぷりまぶされています。片栗粉に覆われいてわかりづらいですが、すでに二口サイズぐらいにカットされています。
片栗粉を少し落としてから食べるのがよさそう。(とはいえ、水で洗い流したりしないように) たくさんついたまま食べると、片栗粉の味で口の中がいっぱいになるので笑
園田屋の朝鮮飴は弾力のあるモチモチが美味しい！
園田屋の朝鮮飴は長方形で、大きさや厚みはこのぐらい。ひと口でパクッと食べるのが通(朝鮮飴を食べるのに通とかあるのか？)
とろけるようなやわらか～い食感ではなく、しっかりと弾力のあるモチモチのお餅。そこそこ噛みごたえもあります。
原材料は水飴・砂糖・もち米・澱粉のみで、とてもシンプルな餅菓子という印象です。やさしい味わいがたまらない～。
素朴な餅菓子が好きな人は、きっとはまるだろうなぁ。賞味期限が約60日なので、お土産にもいいですね。
片栗粉でくず湯(風)を作ってみた【レシピあり】
朝鮮飴を一箱食べ終わると、たくさんの片栗粉が残ります。そのまま捨てるのは非常にもったいない。
ということで、朝鮮飴にまぶされてる片栗粉で、くず湯風をつくってみました～！
【レシピ(クックパッドのレシピを参考)】
- 片栗粉：小さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 水：大さじ1
- お湯(熱湯がよい)：180ml
コップに片栗粉・砂糖を入れて水で溶く。お湯を注いでスプーンで混ぜ、とろりとなったら完成。
我が家の砂糖がてんさい糖のためか、やや黄色いくず湯(風)ができあがりました。
体がめちゃ温まる～～！片栗粉の有効活用ですね^^/
朝鮮飴の想い出
さいごに朝鮮飴の想い出をちょっと書こうかと。
わたしが小学生のころに家族がお土産として買ってきたのが、朝鮮飴とのさいしょの出会い。
箱を開けて、中身が白いことにビックリ！「えっ、これお菓子なの？」と思いましたね。
さらに不思議だったのが、餅なのに「飴」と書いてあること。そして、日本のお菓子なのに「朝鮮」という名前。
頭の中が？？？になりましたね笑
でも食べるとお餅がすごく美味しくて！小学生ながらに和菓子に感動した記憶があります。ずっと忘れられない想い出のある一品なのです。
園田屋の朝鮮飴はどこで買えるの？
熊本市にある園田屋の店舗や園田屋ヤフーショッピングで買えますよ。
園田屋に電話で尋ねたところ、熊本県内・県外の販売箇所を教えていただきました。(2018年10月時点)
- 熊本空港
- 熊本駅
- 城彩苑(熊本城のふもと)
- 博多阪急
- 岩田屋本店
- 銀座熊本館(アンテナショップ)
- 日本橋高島屋
- 新宿高島屋
おまけ：園田屋には朝鮮飴のレモン飴もあるよ
2018年8月に、115年ぶりの新商品が発売されたんですよ。その名は「れもん飴」。
求肥にレモンピールが入っていまして、朝鮮飴のレモン味といったらわかりやすいと思います。
こちらも試食した感想記事を書いていますので、ぜひ読んでみてください。
→園田屋のれもん飴を食べてみた！モチモチでレモンピールが爽やか！
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