栗きんとんをたっぷり使った羊羹を見つけたので紹介します。岐阜県・恵那川上屋の「くり壱
」です。
恵那川上屋の栗きんとんと一緒に買いました。羊羹と栗きんとんの組み合わせ。栗好き＋羊羹好きの人はきっとはまるだろうなぁ。とても上品で美味しかったです！
いや～、まだまだ知らない素敵な和菓子がありますね。
またまた素敵な和菓子に出会ってしまった。蒸し羊羹の中に栗きんとんが入った「くり壱」。朴葉(ほおば)に包まれていて香りもよし。こちらも恵那川上屋のお菓子。#栗きんとん pic.twitter.com/fWvNWeK8Xu
— 嶋田コータロー (@SRokota) September 14, 2019
恵那川上屋の「くり壱」ってどんなお菓子？
栗を使った和洋菓子をつくっている恵那川上屋。秋冬限定の栗きんとんが有名なお店ですね。
くり壱の中身ですが、蒸し羊羹の中に「栗きんとん」が入っています。(煉り羊羹じゃなくて蒸し羊羹なのも、わたしとしてはいいなぁと思います)
とても珍しい、ほかの地域では見ない羊羹ですよね。
おかし自体も珍しいのですが、さらに包装も特徴的。くり壱の包装は、なんと葉っぱ！朴葉(ほおば)で包んであるんです。
朴葉をはがすと蒸し羊羹がど～んと姿をあらわします。
朴葉はモクレン科の植物で朴の木の葉っぱです。ん～、どう表現したらいいんでしょう。独特の香りがしますね。下の写真が朴の木。
くり壱の原材料、値段、日持ち
【値段】
- 小：990円
- 大：1,760円
＊上写真は小サイズのくり壱です。
【日持ち】
- 7日
【原材料】
- 砂糖(国内製造)、栗(国産)、小豆、大手亡豆、小麦粉、米粉、もち粉(国産)、食塩/トレハロース、(一部に小麦を含む)
【食べた感想】くり壱のなかにはたっぷりの栗きんとん！
蒸し羊羹の中にはたっぷりの栗きんとん。羊羹の味よりも栗きんとんのほうが前面に出ています！
うわ～、なんだろうなこれ。朴葉の香りも混ざって独特の味わい。栗と小豆のコラボですごく優しい甘さに仕上がっています！
蒸し羊羹と栗きんとんなので、食感はしっとり×しっとり。わたしの味覚では、もう少し小豆の風味も感じられるとより美味しくなるかな。
とはいえ、十分美味しくてクオリティが高いと思います。誰かに「なんか珍しい和菓子を知らない？」と聞かれたときに教えたくなる羊羹です！
くり壱を食べた人の口コミ
くり壱をほかに食べた人いるかなと思いTwitterで探してみました。
舞台の時にお土産にした川上屋のくり壱、食べたことなかったから昨日買って食べてみた
純粋に栗の味で言えば栗きんとんの方がいいかなとは思うけど、上品な甘さでくどい感じはないね pic.twitter.com/dCcJkz4q3a— だいち＠スパーク13日西１ ソ73a (@ms_daichi) March 1, 2019
たしかに、栗を楽しみたいのであれば栗きんとんのほうがいいと思います。
今日のおやつはお弟子さんに頂いた岐阜名物、川上屋さんの #くり壱
栗きんとんが蒸し羊羹の中に入っていて、それを朴葉で包んでいます。朴葉の香りがなんとも香ばしくて栗によく合う…🤤🌰！
上質な甘さに朴葉の香ばしさ…！なんともクセになる美味しさです！ご馳走さまでしたー🤤✨#岐阜 #お土産 pic.twitter.com/56lNhEXbFM
— 静紀 (@Shizuki_dance) August 6, 2019
そう！朴葉との相性がいいんです。葉っぱの香りだけ浮いていないというか、なんというか。
朴葉、蒸し羊羹、栗きんとんが三位一体になっている「くり壱」。栗好き・羊羹好きな人にはぜひ一度試してもらいたいなぁ。
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