名古屋の豆腐処「くすむら」がつくる、豆腐屋さんの水ようかんを食べたので紹介します。
わたしはいろいろな水ようかんを食べましたが、これはいままでにない味わいと食感です!ぷるぷる、つるつる、もちもち!なんと豆乳入り。
豆腐屋さんならではの水ようかんですね。のどごしもよく美味しかった~。
ぷるぷる!つるつる!豆腐屋さんの水ようかん。豆乳と小豆で四層。豆乳好きにおすすめです。
お店:くすむら(名古屋)#美味しい和菓子 pic.twitter.com/b5TGPR7cAR
— 嶋田コータロー (@SRokota) July 17, 2019
豆腐屋「くすむら」が手がける水ようかん
豆腐屋さんの水ようかんをつくっているのは、豆腐処「くすむら」。創業1914年(大正3年)の老舗です。
昔ながらの豆腐屋さんがどんどん減っている中、豆腐専門店があるのは貴重ですよね。
もちろんメイン商品は豆腐ですが、おとうふどーなつ・かりんとう・どら焼・大豆の菓子などスイーツも手がけていますよ。(公式サイトに魅力的な数々のお菓子が載っています)
豆腐屋さんの水ようかんはカットされていない棹物(さおもの)タイプです。
箱の大きさはこのぐらい。ようかんが好きな人に渡すにはちょうどよいサイズだと思います。
豆乳とあんこの四層仕立て
豆腐屋さんの水ようかんは、豆乳と小豆を使った四層仕立ての水ようかんです。とても手がこんでいますね~。上から、あんこ→豆乳→あんこ→豆乳となっています。
原材料・賞味期限・値段・カロリー
参考までに、原材料と賞味期限を書いておきます。
- 原材料:こし餡、白餡、砂糖、豆乳、澱粉、寒天、葛粉、水飴、トレハロース、増粘多糖類、乳化剤(一部に大豆を含む)
- 賞味期限:冷蔵で7日、生菓子なので早めに食べたほうが美味しい
- 値段:700円(税抜き)
- 1本当たり:429kcal
【食べた感想】ぷるっ!つるっ!あっさりした水ようかん
「豆乳入りって珍しい~」「ぷるぷるやね!」「もちもち感もあるね!」と、いろいろなコメントが出てくる水ようかんです。
これまでに食べたことがない不思議な味わい。甘すぎずあっさりしていて、つるっとのどごよしがいいですね。
豆乳の味が前面にでているので、豆乳が好きな人はきっとはまるでしょう!わたしの味覚では、小豆の味がもう少しあってもいいかなと感じました。(一緒に試食した妻もそう言っていた)
食感も味も独特な水ようかんなので、手土産にすれば珍しく感じてもらえそう。とくに夏場の贈り物にいいんじゃないでしょうか。豆腐屋さんがつくる水ようかんということで、話題性も十分ですよ!
- リピートしたい感:★★★★☆4
- おすすめ感:★★★☆☆3(豆乳の好き嫌いがわかれるので)
- 手土産にしたい感:★★★★★5
【動画】ひたすらぷるぷるさせてみた
豆乳水ようかんを、ひたすらぷるぷるしてるだけの動画 pic.twitter.com/g7zLOmV7hm
— 嶋田コータロー (@SRokota) July 17, 2019
ぷるぷる感の参考になればと思い、ひたすらぷるぷるさせている動画を撮ってみました。(暇やな・・・)
お店:豆腐処くすむら
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